Eine perfekte Harmonie zwischen Wein und Essen
Keller "Dîme"
In einem Gewölbekeller aus dem 17. Jahrhundert empfangen wir Sie gerne zu einer Degustation mit Freunden, einem Familienessen oder im Rahmen eines Betriebsausflugs. Für einen unvergesslichen Moment schlagen wir Ihnen Menus vor mit darauf abgestimmten Weinen.
Privater Raum für Ihre Anlässe, auf Reservation ab 8 Personen.
Spezialitäten :
Foie grasVerschiedene Terrinen
Wildschwein am Spiess
Malakoff
Entenbrust Rossini
Winzerfondue
Raclette
Filet auf dem heissen Stein
Accord mets et vins au Domaine de Chantemerle
(N’hésitez pas à demander les tarifs)
MENU 1
- Salade mêlée
- Jambon cru
- Croustillant de saumon, sauce pinot gris, riz sauvage, légumes
- Meringues et crème double de gruyère
MENU 2
- Cocktail de crevettes
- Mignons de porc forestier
OU magret de canard au chasselas, gratin, légumes - Crème brûlée à la lavande
MENU 3
- Ardoise de foie gras maison
OU terrine maison - Filet de bœuf aux champignons, gratin, légumes
OU filet de boeuf ou cheval sur ardoise, pommes frites maison, légumes - Fromage truffé et de la région
- Vacherin glacé
MENU 4
- Salade Landaise
OU ardoise de St jacques au lard de Begnin - Tournedos de canard Rossini, gratin, légumes
OU souris d’agneau, pommes frites maison, paillasse - Ardoise de fromages
- Moelleux chocolat, glace
MENU VIGNERON
- Terrine maison sur lit de salade
- Fondue vigneronne à GOGO
- Pommes frites maison
- Moelleux chocolat, glace
OU sorbet vigneron
MENU TRADITIONEL
- Assiette de charcuterie
- Malakoff, salade à GOGO
OU Raclette - Salade de fruits maison